Am 21.10. kommt der Schwarze Adler nach München!
Konstantin Keller gestaltet gemeinsam mit Alex Gaßlbauer einen Abend voller Genuss. Wir servieren zu jedem Gang zwei unterschiedliche Weine von Bergkeller aus Oberbergen, Ihr werdet also nicht auf dem Trockenen sitzen. Hirschler und Grabler halten sich ausnahmsweise mal etwas zurück und servieren brav mit. Somit steht einem (be)rauschenden Abend nichts mehr im Wege.
7-Gang Menü
inklusive Gedeck und Wein
für 199 €
Gedeck
Brotauswahl, Butter & Aufstrich
Amuse Bouche
Tafelspitzkroketten & n25 Kaviar
Forellenmousse, Rohnen & Kren
Leber-Paté
Merguez
Rosenkohl
Verjus, Kren & geräucherter Schafskäse
Saibling
Rauchfischfond & Spinat
Blunznknödel
Grünkohl & Butterbrösel
Wildmaultäschle
Schmorkraut & Wildjus
Porchetta
Salsa Verde & Erdäpfel
Milchreis
Apfelkompott & Sorbet
Euer Gasthaus Waltz